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A partire dal 1683 i caffè in Italia si moltiplicarono e sebbene Venezia
fosse la città dove essi erano più numerosi, presto altre città della Penisola.
Giorgio Quadri nel 1775 fu il primo a far assaporare ai propri clienti l'autentico
caffè alla turca. Non solo a Venezia, ma anche in altre città fiorirono
eleganti "Caffetterie" dette anche "Caffè Storici". Il nome di questi locali
nel corso dei secoli è stato legato a persone note della società (scrittori,
politici, filosofi) che ne erano abituali frequentatori, conferendo così
un ulteriore valore e prestigio a queste "Caffetterie".
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